Carlsberg er ikke kun kendt for deres øl, men også for deres forskningslaboratorium, der har bidraget til grundlæggende naturvidenskab. I dette spændende foredrag får du mulighed for at høre om laboratoriets historie og de videnskabelige opdagelser, der er blevet gjort her, såsom rendyrkningen af gær, udviklingen af pH-skalaen, og den klik-kemi, som Morten Meldal modtog Nobelprisen for i 2022.
Forskning i ølproduktionBirgitte Skadhauge, leder af Carlsberg Laboratorium, og brygmester Erik Lund vil tage dig med på en rejse gennem forskningen og udviklingen af ingredienser til ølproduktionen. Du vil høre om forædling af byg og humle, og hvordan disse dyrkes bæredygtigt. Derudover vil de præsentere nye typer af gær, der kan bruges til at producere alkoholfrit øl uden at påvirke smagen.
Klimatolerante fødevarerEn anden spændende del af foredraget vil handle om den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Teknologien bruges til at forbedre planters egenskaber, så de kan tilpasse sig forskellige klimatiske forhold. Foredraget vil også dække fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland, som kan give indsigt i fortidens klimaforandringer.
Smagsprøver og streamingSom en del af foredraget får deltagerne serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som præsenteres undervejs. Foredraget streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab".
Praktisk information
Dato: Tirsdag den 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Humlebæk Bibliotek, Humlebæk Center 40, 3050 Humlebæk
Entré: 30 kr
Arrangør: Fredensborg Bibliotek
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget her.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
